麻油萝卜炖牛腩

麻油萝卜炖牛腩是一道美味的传统菜肴，以其独特的咸鲜口味和丰富的口感而受到许多人的喜爱。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

牛腩 500克

白萝卜 1根

姜 3-4片

葱 2根

八角 2颗

桂皮 1小块

香叶 2片

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

糖 适量

清水 适量

食用油 适量

做法步骤

前期准备

牛腩切大块，冷水浸泡30分钟去血水。

萝卜去皮切大块，放入水中浸泡，防止氧化变黑。

葱姜蒜切好备用。

焯水去腥

锅中加水烧开，放入牛腩焯水2分钟，捞出洗净备用。

炒制上色

锅中放油烧热，放入姜片、八角、桂皮和香叶炒香。

加入牛腩块，翻炒至表面微黄。