木耳拉皮肉丝怎么做

木耳拉皮肉丝是一道色香味俱全的传统菜肴，以下是制作木耳拉皮肉丝的详细步骤：

食材准备

猪肉（瘦肉）：200克

木耳：100克（提前泡发，洗净后撕成小块）

青椒：1个，切丝

红椒：1个，切丝

葱：1根，切段

姜：3片

大蒜：2瓣，切末

料酒：1勺

生抽：2勺

老抽：半勺

蚝油：1勺

盐：适量

糖：1/2勺

白胡椒粉：适量

淀粉：1勺

食用油：适量

制作步骤

腌制肉丝

将瘦肉切成均匀的肉丝，放入碗中。

加入半勺老抽、1勺淀粉和少许盐，用手抓匀。

加入1勺食用油拌匀，腌制10分钟，让肉丝充分入味。

调制酱汁

取一个小碗，加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐、1勺淀粉和少许清水，搅拌均匀备用。