青椒黄瓜炒鸡蛋木耳

青椒黄瓜炒鸡蛋木耳是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括黄瓜、鸡蛋和木耳。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

黄瓜1根，洗净后切成片或菱形片。

鸡蛋3个，打入碗中搅拌均匀。

干木耳适量（约20克），提前泡发，去蒂洗净，撕成小朵。

葱1根，洗净后切成段。

姜一小块，切片或切末（可选，用于去腥提味）。

盐适量，根据个人口味调整。

生抽1勺，用于调味和增色。

料酒适量（可选，用于去腥增香）。

鸡精适量（可选，用于提鲜）。

食用油适量，用于炒鸡蛋和炒制食材。

制作步骤

炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块时，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋金黄，熟透后盛出备用。

炒蔬菜：锅中留底油，放入葱段和姜片（如果使用），炒出香味后，加入黄瓜片和木耳，快速翻炒至黄瓜断生。

调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽和料酒（如果使用），快速翻炒均匀，使调味料充分渗透进食材中。

合炒：将之前炒好的鸡蛋重新加入锅中，与黄瓜和木耳一起快速翻炒，使所有食材充分混合，加热均匀。

出锅装盘：待所有食材熟透，味道融合后，即可关火，将黄瓜木耳炒鸡蛋盛出装盘，即可享用。

小贴士

炒鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免鸡蛋变得过于碎烂。

黄瓜炒至断生即可，保持其脆爽口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量加入蚝油或白糖。

这道菜的口感清爽，营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的黄瓜木耳炒鸡蛋!