地黄怎样淹好吃

要制作出好吃的腌地黄，您可以按照以下步骤操作：

挑选与清洗

选择大小均匀且偏小一点的地黄，这样在腌制时能更好地吸收料汁，口感也更为爽脆。

将地黄置于流动的清水中反复冲洗，务必把泥土彻底洗净。

腌制地黄

把洗净的地黄放入一个较大的容器中，均匀地撒上30克盐。

用干净的筷子或手轻轻搅拌，使盐与地黄充分接触。

静置腌制两小时，让地黄内部的水分渗出一部分，口感更加紧实爽脆，同时盐分初步渗透进地黄组织。

准备辅料并熬制料汁

准备好姜片和蒜片，蒜切成薄片，姜切成丝状备用。

在锅中倒入350毫升生抽，放入10粒花椒、2个八角以及3片香叶，开大火将其烧开。