丝瓜茄子虾仁

丝瓜炒虾仁是一道美味的家常菜，主要食材包括丝瓜、虾仁和一些调味料。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

丝瓜 1根

虾仁 100克

大蒜 适量

姜 适量

葱 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

蚝油 适量

食用油 适量

做法步骤：

虾仁处理

鲜虾洗净，去壳去虾线，洗净后沥干水分。

可以加入料酒、生抽、蚝油和少许盐腌制15分钟。

丝瓜处理

丝瓜去皮，切成滚刀块或小条，用清水浸泡5分钟，加入几滴白醋防止氧化变黑。

浸泡好的丝瓜捞出挤干水分，摆放在盘中。

炒制

热锅倒油，放入姜片和大蒜炒香。

加入腌制好的虾仁，炒干水分。

将炒好的虾仁盛出备用。