虾仁炒黄豆芽

虾仁炒黄豆芽是一道营养丰富的家常菜，主要原料包括黄豆芽和虾仁。以下是几种常见的做法：

原料：黄豆芽300克，虾米30克，豆油、精盐、大蒜丝各适量。

制作：黄豆芽洗净，虾仁泡发。锅置旺火上烧热后放豆油，倒入黄豆芽煸炒，再加入虾仁同炒片刻。舀水适量，待豆芽煮烂时，用盐调味，略煮后撒上大蒜丝。

用法：佐餐菜肴。

功效：益肾健胃、补充钙质，适用于老年人骨质疏松症。

原料：黄豆芽150克，鲜虾200克，香菜适量，料酒5ml，鸡蛋2个，盐2g，鸡精3g，油10ml，水淀粉5g。

制作：黄豆芽冲净沥干水分，香菜洗净切段。鲜虾去壳挑去虾线后洗净，用料酒、蛋清、盐和鸡精抓匀，腌2分钟。中火加热油锅，将虾仁放入，待虾身成型、表面稍变色即捞出。锅中留底油，爆香姜丝，下香菜段和绿豆芽翻炒1分钟，再放入虾仁，烹入料酒，翻炒3分钟，最后淋入水淀粉。

原料：虾250克，黄豆芽300克，耗油1匙，酱油2匙，盐半匙，油少量。

制作：虾去壳，用耗油、酱油腌制5分钟。豆芽洗净滤干水备用。锅中放油，倒入腌好的虾，翻炒至变红色。倒入洗好的豆芽，豆芽软后加入半匙盐，大火翻炒收汁。

原料：黄豆芽、鲜虾、韭菜、食用油、葱白、生抽、食盐。