芋头炖排骨五花肉的做法

芋头炖排骨五花肉的做法如下：

芋头炖排骨五花肉

材料：

排骨 350克

芋头 400克

香葱 2根

姜 5克

葱 5克

盐 少许

做法：

准备材料

排骨洗净，切成小块，放入沙锅中，加冷水，水不要超过排骨。

芋头去皮，洗净，切成块。

焯水

将水烧开，关火，去排骨，弃血。

半砂锅加入热水，放入排骨，水不要超过排骨。

炖煮

大火烧开后，转小火慢炖30分钟，使排骨入味。

加入芋头块，继续炖煮。

调味

根据个人口味，加入少许白胡椒粉增加香气。

继续用小火慢炖1-1.5小时，期间要注意适时加水，保持汤面略。

出锅

慢炖至酥烂，汤汁浓稠，关火，撒上葱花或香菜点缀即可出锅。

小贴士

焯水可以去除排骨的血水和杂质，使炖出来的汤更清澈。

炖煮过程中要保持小火，这样炖出来的排骨和芋头更软烂，味道也更入味。

可以根据个人口味加入一些红枣、干香菇等食材，增加菜肴的甘甜味和风味。

希望这个做法能帮助你做出美味的芋头炖排骨五花肉!