豆角有奶香味

豆角本身并不具有奶香味，但在某些烹饪方法中，可以通过添加奶制品如奶酪来赋予豆角奶香味。例如，在 蛋黄酱炒豆角这道菜中，通过加入奶酪丝，可以在品尝豆角清脆的同时，感受到浓郁的奶香在唇齿间溢开，使整道菜的口感更加丰富和香醇。

如果您希望尝试制作具有奶香味的豆角，可以尝试以下食谱：

蛋黄酱炒豆角

用料：

豆角 150克

蒜 3瓣

奶酪丝 30克

鱼子 适量

食用油 适量

蛋黄酱 1汤匙

盐 少许

做法：

1. 豆角掐头去尾，并顺势撕下两侧的丝，掰成五六厘米的段；蒜去皮剁成蓉待用。

2. 准备一锅清水，加2勺盐和少许油，水沸放入豆角焯水，煮四五分钟。

3. 豆角煮熟捞出，立即放入冷水中，用冷水冲凉，然后沥去水分待用。

4. 锅中倒入适量食用油，放入蒜末煸炒出香味。

5. 接着放入氽烫好的豆角，翻炒均匀。

6. 再加入1汤匙的蛋黄酱，均匀撒入30克奶酪丝，翻炒均匀，直至奶酪丝完全融化。可酌情加少许盐。