豌豆西兰花蒸蛋
西兰花蒸蛋是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括西兰花和鸡蛋。以下是一种简单又美味的做法：
食材准备：
西兰花 1小朵
鸡蛋 2个
盐 适量
葱花 少许
胡萝卜 少许（可选）
温水 适量
食用油 适量
生抽、麻油（可选，用于调味）
做法步骤：
准备西兰花
西兰花洗净，切成小朵或碎末。
可以先用盐水浸泡10分钟，去除虫卵，然后焯水2分钟，捞出过凉水，沥干备用。
搅拌蛋液
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。
加入适量的温水（通常是蛋液的1.2倍），继续搅拌均匀。
可以加入少许油和十三香（可选）增加风味。
混合蔬菜
将焯好水的西兰花和胡萝卜（如果使用）碎末放入蛋液中，搅拌均匀，使蔬菜充分融入蛋液。