卖的凉菜都放什么调料呢

卖的凉菜通常会使用以下调料来增加风味：

基础调料

食盐

白糖

味精或鸡精

白醋或苹果醋

生抽

芝麻油

辣椒油或辣椒酱

蒜泥或蒜末

葱末或葱花

花椒粉或花椒

干辣椒或干辣椒粉

花椒油

特色调料

香菜

香叶

八角

小茴香

草果

肉豆蔻

肉桂

白芷

陈皮

良姜

荜拨

孜然面

咖喱粉

花生酱

芝麻酱

纯净水

黄豆

番茄丁

耗油熟

生姜

耗油

调味料组合

蒜水：将蒜瓣剁碎或捣成泥，加水调一调。

香辣红油：由干辣椒、花椒、菜籽油等炒制而成。

藤椒油：由青藤椒、菜籽油等制成，增添麻味。

醋水：由香料和醋熬制而成，带来酸爽口感。

调料水：由多种香料和调味料煮制而成，用于拌凉菜。

这些调料可以根据个人口味进行搭配和调整，以达到最佳的口感和风味。例如，喜欢麻辣口味的凉菜可以多加辣椒油和花椒，喜欢酸甜口味的可以多加白糖和醋。