麻油煮青菜

麻油煮青菜是一道简单又营养的家常菜，适合早餐或午餐食用。以下是制作麻油青菜的详细步骤和所需食材：

食材

紫甘蓝300克

爆好的干姜5克

米酒水少许

麻油6毫升

盐少许（可选）

做法

准备食材

紫甘蓝洗净后切成细丝。

干姜切成小片或碎末。

炒制

将麻油倒入锅中，用中小火加热至油温适中。

加入干姜片或碎末，翻炒至香味释放。

放入紫甘蓝丝，快速翻炒均匀。

倒入少许米酒水，继续翻炒，使蔬菜充分吸收米酒水。

根据个人口味，可以加入少许盐调味。

炒至紫甘蓝变软但仍保持脆度即可出锅。

功效

帮助消化：紫甘蓝富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。