西红柿鸡蛋荞麦方便面

西红柿鸡蛋荞麦汤面是一道简单又美味的家常菜，适合快速准备一顿营养丰富的晚餐。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

荞麦面：适量（根据人数调整）

西红柿：2个（中等大小）

鸡蛋：2个

盐：适量

水：适量

橄榄油：少许

葱末、鸡精、酱油、白胡椒粉（可选）：适量

步骤

准备食材

西红柿洗净切成小块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

荞麦面按照包装上的说明煮熟，过凉水后沥干备用。

炒制

锅里放少许橄榄油，加热后放入葱末爆香。

加入西红柿块翻炒至出汁。

倒入适量水，大火烧开。

煮面

将荞麦面放入锅中，根据包装上的说明煮至熟透（通常需要2-3分钟）。

如果喜欢更筋道的口感，可以在煮好的面条中过一下凉水。

煎蛋

另起一锅，放少许橄榄油，微热后倒入打散的鸡蛋液。

煎至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

调味和混合

将煎好的鸡蛋块加入西红柿汤中。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精、酱油和白胡椒粉调味。

最后撒上葱花或香菜增香。

出锅

将调好味的西红柿鸡蛋荞麦汤面盛入碗中，即可享用。

小贴士

一人食：可以用1个鸡蛋、1根香肠、2个番茄和60g荞麦面作为份量。

减脂餐：少油少盐，适合作为晚餐。

增加口感：荞麦面煮好后过凉水，可以使面条更有弹性，不会坨。

这道西红柿鸡蛋荞麦汤面不仅美味，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常菜品。你可以根据个人口味调整配料和调料，使其更符合你的口味。