新手该如何吃螃蟹窍门
新手在吃螃蟹时，可以遵循以下步骤和窍门：
清洗螃蟹
将螃蟹放入盆中，加入适量的水和盐，浸泡一段时间后，用牙刷轻轻刷洗螃蟹的外壳和缝隙处，特别是蟹脚和蟹钳等部位。
清洗时，可以找来个新牙刷，戴上橡胶手套，防止螃蟹用大钳子夹疼。
准备蒸锅
在蒸锅中加入足量的凉水，再加入适量的料酒（黄酒或啤酒更好，没有的话加料酒）和姜片、葱段。
将螃蟹腹部朝上、背部朝下摆放，这样有助于保持螃蟹的体态和正常的生理活动，同时也有助于去腥去湿。
蒸螃蟹
将螃蟹放在蒸笼上，水开后蒸15分钟左右，具体时间可根据螃蟹的大小灵活调整。当螃蟹身体变红时就表示已经熟了。
蒸好的螃蟹要迅速取出，避免长时间放置导致蟹肉变老或蟹黄流失。
处理螃蟹
剪去蟹腿：用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚和两只大钳。蟹脚可以留到最后吃，因为放凉后其中的肉会自动与蟹壳分离。
去掉蟹壳：用剪刀剪开蟹盖，去掉蟹胃（蟹盖里三角形的骨质小包）、蟹肠（由蟹胃通到蟹脐的一条黑线）、蟹心（隐藏在白色的膜里，一个六边形的小薄片）和蟹腮（螃蟹用来过滤的器官，含有大量的脏东西）。
掰开蟹身：从中间掰开蟹身，去掉蟹黄中的白色小管，这是螃蟹的肠子，不能吃。