酒米饭的做法电饭锅
使用电饭锅制作酒米饭的步骤如下：
准备食材：
糯米、油、红枣、葡萄干、白糖、蜂蜜、淀粉等。
浸泡糯米：
将糯米洗净后，浸泡12到16小时，然后沥干水分。
蒸糯米：
将浸泡好的糯米放在蒸笼上蒸熟，大约需要一小时。
准备碗底：
在碗底抹少许油，然后摆放红枣和葡萄干，可以摆成自己喜欢的形状。
铺饭：
将蒸好的糯米取出适量，均匀铺在碗底压实，然后放入一层红枣和葡萄干，再放入适量糯米铺匀压实。
二次蒸制：
在压实后的糯米上放一个盘子，大火蒸20分钟。
倒扣：
将蒸好的酒米饭取出，倒扣在盘子里。
收汁：
锅里放少许清水，放入适量的白糖和蜂蜜搅匀，用水淀粉收汁，然后倒入米饭中。
发酵 （如果需要制作米酒）：将蒸好的糯米饭置于带盖的容器中，加入甜酒曲和适量的温开水，搅拌均匀后，盖上盖子，放在温暖的地方进行发酵。两三天后，可以观察到米饭中间聚集了不少酒，说明米酒已经发酵好。
享用：
将发酵好的米酒取出一些品尝，如果需要，可以加入更多水或冰块稀释后饮用。