虾仁又香又辣

要制作又香又辣的虾仁，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

虾仁：500克（建议选择新鲜大虾，自己剥壳，这样虾仁更加鲜美多汁）。

大葱：1根。

生姜：适量。

蒜末：3大勺（约6-8瓣大蒜磨成）。

干辣椒：3-4个（剪成小段，去籽）。

料酒：2勺（用于腌制和烹饪，去腥增香）。

辣椒粉：1勺（可选，增加虾仁的层次感，不喜欢太辣可以省略）。

黑胡椒粉：少许（提味增香，让虾仁的味道更加立体）。

白糖：半勺（提鲜，平衡味道）。

淀粉：适量（用于腌制虾仁，使其更加嫩滑）。

盐：适量。