螃蟹脚炖老鸭

螃蟹脚炖老鸭是一道经典的滋补汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

老鸭1只

螃蟹2只（根据个人口味选择螃蟹的大小和种类）

姜块适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量（根据个人口味）

葱适量

清水适量

做法步骤

准备材料

将老鸭宰杀干净，去毛、去内脏，切成适当大小的块。

螃蟹清洗干净，剪开背壳，去除蟹肚内的杂质，切成四块备用。

姜切片，葱切段。

焯水

将老鸭块和螃蟹块放入开水中焯水，去除血水和腥味。捞出后用清水洗净备用。

炖煮

锅中加入清水，将老鸭块和螃蟹块放入锅中，加入姜片和葱段，大火烧开。

加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫。