菠菜烧蛤蜊
菠菜蛤蜊炖菜是一道鲜美营养的汤品，适合在寒冷的季节食用。以下是制作菠菜蛤蜊汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
菠菜：100克
蛤蜊肉：100克
金针菇：一把
魔芋丝：少许
火锅丸子：适量（可根据个人喜好选择）
小葱：一根
蚝油：一勺
酱油：一勺
盐：适量
食用油：适量
烹饪步骤：
准备食材
菠菜洗净，去掉根部，撕成小朵。
金针菇洗净，去掉根部，撕成小朵。
蛤蜊肉如果是现成的，提前浸泡片刻；如果是干蛤蜊，需提前浸泡吐沙。
小葱洗净，切成葱花。
炒香葱花
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花，快速翻炒出香味。
煮汤底
倒入适量清水，加入一勺盐，搅拌均匀。
加入金针菇、魔芋丝和火锅丸子，大火煮至完全沸腾。
煮蛤蜊肉
加入一勺蚝油和一勺酱油，盖好锅盖，大火煮至水沸腾。
放入蛤蜊肉，转中小火慢慢煮，直到蛤蜊肉完全熟透，大约需要10-20分钟。
加入菠菜
最后加入菠菜，煮2-3分钟，直到菠菜变软即可关火出锅。
小贴士：
蛤蜊很容易熟，煮至开口即可，避免煮太久影响口感。
菠菜最后加入，因为菠菜容易熟，煮太久会失去鲜嫩口感。
可以根据个人口味适量调整盐的用量。
这道菠菜蛤蜊汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在寒冷的季节食用，具有滋补身体和驱寒暖胃的功效。希望你能喜欢这道美味的汤品。