胡萝卜和藕可以炖汤吗

胡萝卜和藕可以一起炖汤，并且是一道营养丰富的养生汤品。

烹饪方法

材料准备：

新鲜莲藕 500g

排骨 400g

胡萝卜 1根

枸杞 15g（可选）

姜片 3片

料酒 2汤匙

白胡椒粉 少许

盐 适量

葱花 适量（可选）

制作步骤：

1. 排骨切小块，焯水去腥。

2. 莲藕切厚片，泡水防氧化。

3. 胡萝卜切滚刀块。

4. 锅中加入2000ml清水，放入排骨和姜片。

5. 大火烧开后转小火，加入莲藕和胡萝卜。

6. 慢炖1小时，最后加入枸杞和调味料。

营养与功效

莲藕：含有丰富的水溶性维生素C、淀粉和蛋白质，能够提供能量，并且有助于消化。

胡萝卜：富含β-胡萝卜素、维生素A、维生素C、钙以及多种氨基酸，有助于保护眼睛、促进消化和补充微量元素。