菠菜面要不要把菠菜煮熟

菠菜面中的菠菜需要先煮熟。具体做法如下：

菠菜焯水：

将菠菜洗净后，放入沸水中煮至软熟。这一步可以去除菠菜中的草酸，并且使菠菜更容易与其他材料混合。

制作面条：

将焯熟的菠菜捞出，冷却后切成小段或搅拌成菠菜汁。将菠菜汁与面粉混合，揉成面团，然后擀成薄片，切成面条。

煮面条：

将面条放入沸水中煮熟，然后捞出并过冷水，这样可以使面条更加入味。

拌面：

将煮好的面条放入碗中，加入适量的调料和配料，如胡萝卜、黄瓜、鸡肉等，拌匀后即可食用。

综上所述，菠菜面中的菠菜必须先煮熟，然后再与其他材料混合制作面条。这样可以确保菠菜面的口感和营养最大化。