小河虾调料做法

小河虾调料的做法如下：

油爆小河虾

用料：小河虾半斤，姜一块，小葱两根，食用油一大勺，盐少许，白砂糖一小勺，生抽一勺，黄酒一勺，清水适量，米醋一勺。

步骤：

1. 小河虾清洗干净，沥干水分。

2. 调料汁提前调好：半碗清水，少许盐，少许白糖，一勺生抽，一勺黄酒，一勺米醋，搅拌均匀。

3. 油锅烧热，直接下入小河虾爆香。

4. 河虾变色后，加入调料汁，翻炒均匀使小河虾入味，过程大约两分钟。

5. 出锅前撒上葱花提香。

韭菜炒河虾

食材：韭菜1把，河虾300g，色拉油1勺，生姜1块，盐1小勺，白砂糖1小勺，料酒1勺，生抽1小勺，鸡精1小勺。

步骤：

1. 韭菜摘去老叶和黄叶，清洗干净，切成段。

2. 小河虾用冷水浸泡解冻，清洗干净，控干水分。