腌制冰糖姜片怎么腌制

腌制冰糖姜片是一种受欢迎的传统食品，其制作过程既简单又有趣。下面我将详细介绍如何制作这种美味的食品。

材料准备

生姜：选择新鲜、皮薄肉嫩的生姜，切成约2-3毫米厚的薄片。

白糖：200克

冰糖：50克

盐：适量（用于腌制）

醋：适量（可选，用于调味）

蜂蜜：可选（可选，用于增加甜味）

高度白酒：适量（用于封口）

制作步骤

1. 处理生姜

清洗生姜，去皮后切成薄片。

将切好的姜片放在流动的水下冲洗几遍，以减轻辛辣味。

将冲洗后的姜片放在干净无水的容器里备用。

2. 盐腌姜片

在姜片上撒上一层盐，用手揉搓均匀，腌制40分钟至姜片出水。

将腌制好的姜片用清水冲洗掉多余的盐分。

3. 腌制姜片