黑豆萝卜炖羊肉

黑豆萝卜炖羊肉是一道营养丰富的佳肴，结合了黑豆的滋补和羊肉的温补，适合在寒冷的季节食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备：

黑豆 100克

白萝卜 1根（中等大小）

羊肉 500克（建议选用羊腿肉或羊排）

生姜 3片

料酒 适量

盐 适量

清水 适量

葱花 少许（装饰用）

制作步骤：

预处理食材

黑豆提前一夜浸泡并洗净。

羊肉洗净切块，用开水焯去血水。

白萝卜切块。

生姜切片。

焯水

将焯水后的羊肉捞出，用清水冲洗干净。

炖煮

锅中加适量水，放入羊肉、黑豆、白萝卜和生姜，煮沸后加料酒，转小火炖1.5小时。

炖至黑豆和羊肉熟烂后，加入盐和胡椒粉调味。