焯菠菜水再炒木耳

焯菠菜水再炒木耳的做法如下：

准备食材

干木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵备用。

菠菜洗净，切成段。

青红椒切片，蒜切片。

焯水去涩

锅中加水烧开，加入一小勺盐和几滴食用油，使菠菜保持翠绿。

放入菠菜焯水1分钟左右，捞出迅速过凉水，沥干水分。

木耳焯水2-3分钟，捞出过凉水沥干备用。

爆香调味

锅中倒入适量食用油，油热后放入青红椒和蒜片爆香，炒出香味。

炒制木耳

放入木耳翻炒至断生，口感变得更加脆嫩。

翻炒均匀

把焯好的菠菜倒入锅中，与木耳一起快速翻炒均匀。