红薯米饭鸡肉怎么做

红薯米饭鸡肉的做法如下：

材料准备

香米或大米适量

红薯一个

鸡胸肉一块

火腿（可选）

刀豆角（可选）

生抽、老抽

葱姜蒜

海鲜酱、料酒

盐、食用油

前期处理

鸡胸肉切成小块，用葱姜、老抽、生抽、海鲜酱、料酒腌制，放入冰箱冷藏。

红薯去皮切成小块，用凉水冲一下去除表面淀粉。

豆角洗净切成小块备用。

蒜和姜切片备用。

火腿切小备用（如果使用）。

炒制

锅中倒入适量食用油加热，放入蒜和姜爆香。

放入红薯和豆角翻炒，加入少许料酒和盐调味。

炒几分钟后关火盛出备用。