南瓜饼干用什么面粉

南瓜饼干的主要面粉材料是 低筋面粉或 糯米粉。

低筋面粉

低筋面粉是制作南瓜饼干的常见选择，因为它能增加饼干的柔软度和细腻度。

在一些传统做法中，也会使用糯米粉作为主要的面粉材料，再加入一些无筋面粉和粘米粉，以使饼干更加软糯。

糯米粉

糯米粉能让南瓜饼更加柔软且略带Q弹的口感，外层容易形成一层薄薄的焦壳，而内部保持南瓜泥的细腻质感。

糯米粉的粘性较强，能够更好地把南瓜泥和面粉结合在一起。

建议

如果追求更柔软的口感，可以选择 糯米粉作为主要面粉材料，并适量加入低筋面粉或粘米粉。

如果希望饼干有一定的韧性和嚼劲，可以选择 低筋面粉，并可以加入适量的糯米粉来调整口感。

根据个人口味和需求，可以灵活调整不同面粉的比例，以达到最佳的口感效果。