牛仔排怎么做好吃

食材：牛肋骨、白萝卜、海鲜酱、排骨酱、鲜汤、黄豆酱油、菜籽油、猪油、盐、味精、鸡精、白糖。

做法：

1. 将牛肋排骨斩成长约5厘米的段，白萝卜切成3厘米见方的块。

2. 锅上火并入菜籽油和猪油（比例为2∶1），烧热后下牛肋排段，炒至表面出油，加入白萝卜块和调料，炒约3分钟，掺入鲜汤，烧约半小时至牛排骨软，调入盐、味精、鸡精和白糖，起锅装盘即成。

食材：牛仔排500克、面粉150克、鸡蛋2个、洋葱丝200克、姜汁10克、生抽20克、鸡精10克、料酒100克、盐5克、五香粉10克、味精6克、椒盐35克、色拉油800克（实耗100克）。

做法：

1. 牛仔排洗净后砍成3厘米长的小段，加入洋葱丝、姜汁、生抽、鸡精、料酒、盐、五香粉腌制2小时备用。

2. 鸡蛋打碎，加入面粉调成蛋糊，将腌好的牛仔排放入蛋糊中裹匀，后入七成油温中炸至金黄色，装盘配上味椒盐上桌即可。

食材：牛仔排、生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒、清水。

做法：

1. 牛仔排切块，拍平后放入锅中，加入足够的水，姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒一起煮开，撇去浮沫。

2. 小火煮40分钟左右，直至肉质变软。

3. 捞出牛仔排，沥干水分，锅中留底油，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖翻炒均匀，然后加入之前煮牛仔排的汤汁，大火烧开后转小火煮10分钟。

4. 最后加入切好的土豆、胡萝卜等蔬菜，继续煮至蔬菜熟软，收汁即可。

食材：牛仔排、盐、胡椒粉、面粉、鸡蛋、洋葱丝、姜汁、生抽、料酒、黄油、蘑菇、番茄沙司。

做法：

1. 牛仔排洗净后砍成适当大小的块，加入盐、胡椒粉、面粉、鸡蛋、洋葱丝、姜汁、生抽、料酒拌匀，腌制2小时以上。

2. 煎锅烧热，加入适量的油，将牛仔排两面煎至金黄色，出锅备用。

3. 锅中留底油，加入黄油、蘑菇片、番茄沙司略烧，然后将煎好的牛仔排重新放入锅中，翻炒均匀，出锅装盘即可。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味选择适合的做法尝试。