菠菜拌果子

菠菜拌果子是一道色香味俱全的凉菜，主要材料是菠菜和各种果仁，通过凉拌的方式制作而成。以下是几种常见的菠菜拌果子的做法：

香油果子拌菠菜

用料：菠菜半斤，味极鲜、香醋各一勺，盐、糖少许，油条2根，蒜5瓣。

做法：

1. 菠菜洗净，开水烫2分钟，捞出后放入冷水中，挤干水分。

2. 大蒜捣成泥，加入生抽、香醋、盐、鸡精，调和均匀。

3. 油条切成小段，炒至酥脆。

4. 菠菜淋上香油，加入调好的蒜泥和油条，拌匀，撒上熟芝麻即可。

菠菜拌腰果

用料：烤熟腰果1小碗，盐适量。

做法：

1. 菠菜去根部，洗净沥干切小段。

2. 蒜头切碎。

3. 锅中加水烧开，加少许盐，放入菠菜烫至变色，捞出沥干水。