羊蹄煲芹菜

羊蹄炒芹菜是一道美味的家常菜，主要材料是羊肉和芹菜，通过简单的炒制方法，使两者完美融合，味道鲜美。

材料准备

羊肉：200克

芹菜：200克

辣椒：适量

姜蒜末：适量

盐：适量

鸡精：适量

酱油：适量

蚝油：适量

生抽：适量

豆粉：适量

糖：适量

胡椒粉：适量

淀粉：适量

料酒：适量

十三香：适量

味精：适量

制作步骤

羊肉切成小片或细条。

加入盐、豆粉、蚝油、生抽拌匀，腌制10-15分钟。

芹菜洗净，切成小段或斜片。

辣椒切成小段。

姜蒜切末备用。

热锅倒油，油热后放入腌制好的羊肉，快速翻炒至变色，炒熟后捞出备用。

锅中留底油，放入姜蒜末爆香。

加入辣椒段，翻炒出香味。

放入芹菜段，快速翻炒至断生。

将炒好的羊肉重新倒入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。

加入适量的盐、鸡精、酱油、蚝油、生抽、糖和胡椒粉调味，翻炒均匀。

最后加入少量水，翻炒均匀，使羊肉和芹菜充分吸收调味料的味道。

炒至汤汁浓稠，关火，装盘即可。

小贴士

羊肉腌制时加入豆粉和蚝油，可以使肉质更加嫩滑。

芹菜炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

可以根据个人口味调整调味料的用量，使菜肴更符合个人喜好。

这道羊蹄炒芹菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!