猪肝西红柿面条的做法

猪肝西红柿面条的做法如下：

准备材料

猪肝200克

番茄1只

面条适量

姜3片

小葱2根

酱油适量

盐3克

芝麻香油少许

处理猪肝

猪肝切片，不要切得太薄，以免口感柴硬。

将切好的猪肝放入水中浸泡半小时以上，换几次水，清洗掉血水。

将泡好的猪肝片捞出控去水分，加入生抽、料酒、淀粉腌制抓匀。

处理西红柿

西红柿洗净，切成小块。

将西红柿放入热水中烫一下，剥去皮后切成小块。

煮面条

在锅中加入足够的水，大火煮开后放入面条，煮至熟透后捞出，沥干水分备用。

炒制

热锅凉油，下姜片煸炒至出香味，然后爆炒猪肝至7分熟，盛出备用。

再下适量油，小火翻炒西红柿，炒出西红柿油后滴几滴酱油，倒入热水煮开。

将煮好的面条放入锅中，中火煮5分钟左右，加入盐调味，点几滴香油调味即可关火。

装盘

将切好的小葱末撒到面条上，即可盛出享用。

这样，一碗美味的猪肝西红柿面条就做好了，既有猪肝的鲜美，又有西红柿的酸甜，非常适合家庭制作。