西红柿土豆洋芋排骨

西红柿土豆洋芋排骨（番茄土豆排骨）是一道美味的家常菜，主要食材包括排骨、土豆和番茄。以下是几种不同的做法：

做法一：经典炖法

食材 ：排骨、土豆、番茄、姜、油、盐。

步骤

排骨用温水浸泡一个小时，用清水清洗几次，沥干水分。

锅里倒油烧热，煸香姜片。

放入排骨，炒干表面的水分，炒至断生，加开水烧开，小火慢慢炖一小时。

土豆去皮切块，番茄去蒂切小块，排骨炖到七八分熟的时候放入锅里，一起煮二十分钟。

土豆熟烂，番茄完全融化到汤里，排骨完全熟透，放盐调味即可。

做法二：加入调料的焖法

食材：

排骨、土豆、番茄、姜、蒜、油、糖、生抽、老抽、蚝油、番茄酱。

步骤

排骨事先焯水后捞出备用。

锅内放入适量的油，烧热，放入姜片和蒜片爆出香味，再加入排骨煎至排骨微金黄。

调入适量的糖、生抽、老抽、蚝油、番茄酱，将排骨翻炒均匀。

加入足够完全没过排骨的水，加上锅盖大火烧开后转中小火焖15分钟。

煮的过程中将土豆去皮切滚刀块，青椒切小块备用，15分钟后，开盖放入土豆块，继续中小火焖15分钟。

煮至汤汁稍收的较少时，放入青椒，焖2分钟至辣味煮出来，调入一点点的水淀粉，收浓汁即可。

做法三：简单炒煮法

食材：

排骨、番茄、土豆、花生油、生抽、蚝油。

步骤

排骨斩块后，浸泡出血水洗净备用。

土豆去皮切滚刀块备用。

番茄去皮洗净切块备用。

锅中热油放入一部分番茄翻炒。

放入排骨翻炒均匀。

加入适量蚝油，生抽翻炒均匀。

加入适量清水。

大火烧开转小火煲1个小时左右。

1小时后排骨炖至软烂，放入土豆块。

焖至土豆断生，放入剩下的番茄块煮开即可。

做法四：蒸制法

食材：

排骨、番茄、土豆、葱姜、淀粉、宝宝酱油、辅食油。

步骤

排骨洗净控干水份，加葱姜，淀粉，宝宝酱油，少许盐，抓拌均匀。再加一点辅食油抓匀，盖上保鲜膜腌制30分钟。

把番茄去皮切片，土豆切块，放入蒸碗中，铺上腌制好的排骨，葱姜和剩余的料汁也一起加进来。

水开上汽后上锅，大火蒸30~40分钟即可。

做法五：番茄酱炖法

食材：

排骨、番茄、土豆、黄油或猪油、姜片、盐、味精或鸡精粉、清水。

步骤

先将番茄和土豆洗干净，番茄切成大块状，土豆去皮切成厚片或块备用。

烧一锅水开后放入排骨焯一下，等水在次开后捞出过冷水备用。

锅里放入适量的黄油或猪油，化开关小火放入姜片和番茄块爆香倒入清水，汤烧开后放入排骨烧开，改用文火煲炖30分钟，等排骨啃得动就可以放入土豆块，盐，味精或鸡精粉继续文火煲炖15分钟，15分钟后开盖品尝土豆是否煮熟，如果土豆熟了就可离火享用美味，如果没熟就需要继续焖煮直到土豆煮熟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。