鸡蛋豆腐西红柿汤

西红柿鸡蛋豆腐汤是一道简单又美味的家常汤品，主要食材包括西红柿、鸡蛋和豆腐。以下是几种不同的做法：

方法一

食材

西红柿2个

嫩豆腐4小块

鸡蛋2个

葱2根

姜、蒜各5克

盐3克

油10克

香油5克

做法

姜、蒜切沫，葱切花。

西红柿切丁，豆腐切块。

鸡蛋打入碗内调散。

炒锅加热倒入油，放姜、蒜爆香，西红柿翻炒。

再放入豆腐翻炒。

倒入加清水的汤锅中煮沸。

倒入鸡蛋液，煮出蛋花，放适量盐。

加香油，撒上葱花，即可出锅开食。

方法二

食材

豆腐1块

西红柿1个

鸡蛋1个

葱花3克

盐1克

鸡精1勺

做法

豆腐切丁。

西红柿切碎。

起锅烧油，放入西红柿丁煸炒。

煸炒至汤汁粘稠。

加入豆腐，搅拌均匀，煸炒5分钟。

加入适量清水。

煮至沸腾。

放入鸡蛋液，搅散。

放入淀粉，放入盐、鸡精调味。

方法三

食材

3个鸡蛋

1个西红柿

白玉菇

半块豆腐

香菜

香油等

做法

西红柿去皮切小块，豆腐半块切成小四方块，3个鸡蛋打入碗中彻底搅散。

锅中油热先下入西红柿，炒出西红柿的汤汁。

西红柿炒好，再加多一些清水煮开，水开放白玉菇、豆腐，调味+盐，半勺生抽，然后淋入水淀粉勾芡。

勾芡之后再次煮开，关火，淋入鸡蛋液，然后用筷子轻轻搅动，凝固后，开火，撒入切好的香菜叶，再淋点芝麻香油即可出锅。

方法四

食材

番茄2个

豆腐1块

鸡蛋1个

葱1条

盐适量

味精1克

做法

番茄均切成四块。

豆腐切成小方块。

鸡蛋敲入碗中，加适量盐搅匀。

锅上火倒入植物油，油烧至八分热时，下番茄炒后，放入适量水和豆腐。

待汤开时倒入鸡蛋搅拌，起锅盛碗，放入适量葱花、盐、味精调味即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。