早餐黄豆酱

早餐黄豆酱是一种非常受欢迎的传统食品，它既可以作为馒头、面条等主食的调味品，也可以用来拌米饭或炒菜。以下是一种简单又美味的家常做法：

食材准备：

黄豆：500克

干辣椒：适量

香叶：2-3片

桂皮：1小段

八角：2-3颗

花椒：一小把

姜片：适量

葱白：适量

小米椒：适量

食用油：适量

盐：适量

白糖：适量

生抽：适量

老抽：少许（可选，用于调色）

蚝油：适量

甜面酱：一大勺

味精或鸡精：少许（可选）

制作步骤：

黄豆准备

黄豆提前一夜浸泡，直至充分吸水膨胀。

沥干水分后，将黄豆放入蒸锅或锅中，加水煮熟。如果条件允许，可以加入一把花生米一同蒸制，增加口感。

香料准备

干辣椒剪成小段，香叶、桂皮、八角、花椒等香料备齐。

姜片切丝后切末，葱白切碎，小米椒剁碎备用。