苦瓜怎么做清甜的

要制作出清甜的苦瓜，可以遵循以下步骤：

将苦瓜洗净，切开后用小勺刮干净白色的瓤和种子，减少苦涩感。

将苦瓜片用盐水浸泡5-10分钟，再冲洗干净，进一步中和苦味。

准备一锅开水，加一小勺盐和几滴油，苦瓜下锅焯10-20秒立刻捞出，过一遍冰水或冷开水，锁住颜色和脆爽口感。

苦瓜的清甜做法讲究调味，生抽、蜂蜜和一点点柠檬汁是提味的三大秘诀。

蜂蜜可以很好地中和苦瓜的微苦，柠檬汁则带来一点酸甜味，提升整体的清新感。

准备食材：苦瓜2根，生抽1勺，蜂蜜1勺，柠檬半颗（或白醋适量），盐适量，几滴食用油，冰水适量。

切苦瓜：选购新鲜的苦瓜，洗净后对半切开，用小勺刮掉里面的白瓤和籽，切成均匀的薄片。