不用机器做的奶油的做法
材料准备
淡奶油（最好选择雀巢的）
细沙糖
纯牛奶
鸡蛋
面粉
盐
白醋
过滤纱布
冰块
制作步骤
将淡奶油倒入容器中，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖，糖放得越多，越好打发。
或者，将鸡蛋的蛋清和白糖一起搅拌至起泡状态，然后加入白糖、面粉、纯牛奶、盐等，继续搅拌约10分钟。
如果条件有限，可以使用筷子手动搅拌，将糖、油以及牛奶分成四等份，分别用四次倒入蛋液中，过程中筷子要继续不停地搅打，直到出现较为粘稠的状态。
另一种方法是，将牛奶倒入锅内小火煮至微热烫，加入白醋顺时针搅拌，乳清蛋白开始分离，继续搅动至上层都是水样，下层白色絮状沉淀，约几分钟即可。关火冷却后，用纱布过滤，挤掉水分，然后将乳酪块加入绞肉机或榨汁机中搅打，糖分三次加入。
还可以将淡奶油加糖放入密封的容器中，盖好盖子，上下晃动直到听不到里面液体晃动的声音即可。