几金针菇肥牛

金针菇肥牛的做法如下：

金针菇肥牛卷

材料：肥牛片、金针菇、葱、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油、老抽、白胡椒粉、盐、食用油、芝麻油（可选）

步骤：

1. 金针菇洗净，去掉根部，撕成小束。肥牛片提前解冻，用肥牛片裹住金针菇，不要包得太紧，保持一点松弛感。

2. 锅中热油，加入葱、姜、蒜炒香，加入生抽、料酒、蚝油、老抽、白胡椒粉、盐调味，加入适量清水，煮开后放入金针菇和肥牛卷，煮一分钟至肥牛变色后关火，撒上葱花，淋上芝麻油（可选）。

金针菇肥牛汤

材料：金针菇、肥牛卷、大蒜、葱段、豆瓣酱、盐、水淀粉

步骤：

1. 金针菇切去老根，冲洗干净。肥牛卷焯水30秒后捞出备用。

2. 热锅加油，炒香大蒜、葱段、豆瓣酱，加入金针菇翻炒，加入适量清水煮开。

3. 将焯水好的肥牛卷放入金针菇中，加入适量盐调味，最后淋入水淀粉拌匀立即熄火。

金针菇肥牛炒制

材料：肥牛片、金针菇、蒜末、葱末、姜末、生抽、料酒、食用油、盐、白胡椒粉

步骤：