无糖无油奶香馒头做法

无糖油奶香馒头的做法如下：

用料

面粉：300克

酵母：3克

鸡蛋：2个

白砂糖：20克

温奶粉：适量

制作步骤

将面粉、酵母、鸡蛋、白砂糖和温奶粉混合在一个容器中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，放置于温暖处发酵至2倍大。

发酵完成后，将面团擀薄，切成条状，再切成块状，撒点粉防止粘连。

平底锅加热，小火不断翻炒至金黄蓬松即可出锅。

小贴士：

发酵时确保环境温暖，有助于面团快速膨胀。

翻炒时要小火慢炒，避免外焦里生。

另一做法：

用料

中筋面粉：200克

低筋面粉：50克

耐高糖酵母：2克

细砂糖：15克

纯牛奶：170克

奶粉：10克

制作步骤

将所有材料混合，牛奶分次加入，揉至面团光滑，切面无气孔。

擀成长方形，卷起，撒上干粉揉搓，收口压底，切成均匀剂子。

发酵至1.5倍大，轻掂剂子，变轻即发酵完成。

冷水上锅，上汽后蒸12分钟，焖3分钟再开盖。

小贴士：

蒸馒头时，水开后蒸12分钟，焖3分钟再开盖，可以有效防止馒头回缩。

揉面时确保面团光滑无气孔，保证馒头口感细腻。

这两种做法都可以制作出无糖油奶香馒头，选择哪种方法可以根据个人喜好和实际情况进行调整。