鹅肝胡萝卜

鹅肝胡萝卜是一道营养丰富且美味的菜品，主要食材包括鹅肝和胡萝卜。鹅肝口感细腻，营养丰富，而胡萝卜则富含维生素和矿物质。以下是鹅肝胡萝卜的几种做法：

胡萝卜炒鹅肝

食材：鹅肝、芹菜、胡萝卜、食用油、洋葱、姜、葱、料酒、盐、清水。

步骤：

1. 把鹅肝用清水冲洗干净后浸泡四小时，泡好后切片，加入料酒、盐腌制十分钟备用。

2. 将洋葱去皮切块，葱、姜切末，芹菜洗净切段，胡萝卜洗净切块备用。

3. 开小火，在锅中倒入食用油，油热后加入葱、姜末爆香，转大火放入鹅肝爆炒。

4. 翻炒4分钟后加入切好的胡萝卜、芹菜、洋葱翻炒5分钟，炒好后加盐调味即可。

鹅肝炒饭

食材：卤鹅肝、胡萝卜、芹菜、二米饭、油、盐、酱油、葱。

步骤：

1. 先准备好上述食材。

2. 将鹅肝切成小丁备用，胡萝卜去皮切成丁，芹菜洗净去筋切成丁。

3. 鸡蛋打散，加入油，盐，葱花，下锅炒熟后盛起备用。