菠菜拌粉丝土豆丝

菠菜拌粉丝土豆丝是一道简单美味的家常凉菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

菠菜：适量

土豆：1-2个

粉丝：适量

大蒜：3-4瓣

小米辣：1-2个（根据口味调整）

葱：适量

盐：适量

味精：适量

酱油：适量

陈醋：适量

辣椒油：适量

白糖：适量

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

土豆洗净后擦成细丝，放入水中浸泡20分钟去淀粉。

菠菜洗净后，放入开水中焯水1-2分钟，捞出后过凉水并挤干水分。

粉丝用温水泡发至软。

调味汁

大蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花，小米辣切成碎末。

调制调味汁，加入盐、味精、酱油、陈醋、辣椒油、白糖、香油，搅拌均匀。

拌制

将泡发好的粉丝、焯好的菠菜、土豆丝放入调味汁中，充分拌匀。

可以根据个人口味加入香菜、白芝麻等增香。

装盘

拌匀后装盘即可食用。

小贴士：

土豆丝焯水时加入少量盐和食用油，可以保持脆爽口感。

菠菜焯水后要挤干水分，避免影响口感。

调味汁可以根据个人口味调整比例。

请享受烹饪的过程，并尝试根据个人口味做出调整。