五花肉和猪脚油炸

五花肉和猪脚油炸的方法如下：

五花肉油炸步骤：

将五花肉切成半厘米厚的片，加入适量盐、味达美拌匀。

放入一个鸡蛋抓匀，静置半小时后放入适量淀粉抓匀待用。

锅里放油加热，放入五花肉划散，炸至金黄捞出，然后复炸一遍捞出。

猪脚油炸步骤：

猪脚放入高压锅中，加入适量清水，放入大葱、姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、白糖、盐，上汽后中火煮25分钟，捞出。

锅中倒油，油温升高后，下入猪脚炸至金黄，捞出后撒上椒盐和葱花即可。

小贴士：

在炸猪脚之前，一定要先将猪脚表面的水分擦干，否则会溅油。

其他做法：

将切好的猪肉片放入碗中，加入葱段、姜块、花椒、绍酒、酱油和少许精盐，搅拌均匀后蒸10分钟，取出备用。

将猪肉片裹上面糊后，放入熟猪油中炸至金黄色，沥干油分后撒上五香粉。

五花肉切片，加入五香粉、姜粉、酱油、淀粉、盐拌匀腌制10分钟。

锅中放油烧至插入筷子起小泡，放入腌制好的五花肉炸至金黄，捞出。

五花肉切薄片，加入盐、白胡椒粉、十三香、花椒抓匀腌制几分钟。

加入面粉和红薯淀粉，打入鸡蛋搅拌均匀，使每一片五花肉都裹上面糊。

热锅冷油，油温五成热时五花肉下锅炸，炸至金黄色后捞出，再复炸一遍。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法进行尝试。