酱肉类减肥早餐

减肥期间的早餐需要既营养又低热量，以下是一些以肉类为主，适合减肥期间食用的早餐建议：

材料：普通面粉500克、酵母粉5克、白糖5克、泡打粉5克、温水400克、猪腿肉馅500克、大葱1根、生姜粉/姜末1勺、甜面酱1-2勺、生抽1-2勺、老抽1勺、蚝油2勺、葱姜料酒2勺、白胡椒粉1/4勺、花椒粉1/4勺、食用油2勺。

做法：

1. 面团将酵母粉、白糖、泡打粉用温水搅拌均匀，加入面粉搅拌成黏糊面团，无需揣面，发酵至略微变大即可。

2. 馅料肉馅剁细，加入葱末和姜粉搅拌均匀，分成两份，一份肉馅加油炒熟，加入调料（甜面酱、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉），炒散凉透，与生熟肉馅混合搅匀。

3. 包制发酵的面团搅散气泡，撒足面粉，掐一块面，不用擀皮，直接手按成圆形，包入馅料，不必在意褶子，包紧即可。

4. 笼屉上醒发5-10分钟，待包子变轻软，大火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。

材料：猪里脊肉或鸡胸肉、豆皮、适量葱白、黄瓜、胡萝卜。

做法：

1. 肉丝加植物油、生抽、料酒、淀粉抓拌均匀。

2. 豆皮焯水软化，铺平在案板上，放上腌制好的肉丝和其他蔬菜条，卷起，用牙签固定。

3. 锅中放油，将卷好的豆皮卷煎至两面金黄即可。

材料：豆腐皮、生菜、苦菊、鸡胸肉、胡萝卜、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉。

做法：

1. 豆腐皮、生菜、苦菊洗净，鸡胸肉洗净切条，胡萝卜洗净切丝备用。

2. 鸡胸肉条放入碗中，倒入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉抓拌均匀，腌制入味。

3. 豆腐皮铺平，放上生菜、苦菊、腌制好的鸡胸肉和胡萝卜丝，卷起，用牙签固定。

4. 锅中放油，将卷好的豆皮卷煎至两面金黄即可。

材料：鸡胸肉、豆皮、适量葱白、黄瓜、胡萝卜。

做法：

1. 鸡胸肉切丝，加生抽、料酒、淀粉抓拌均匀。

2. 豆皮焯水软化，铺平在案板上，放上腌制好的肉丝和其他蔬菜条，卷起，用牙签固定。

3. 锅中放油，将卷好的豆皮卷煎至两面金黄即可。

这些早餐选项以肉类为主，搭配了蔬菜，既保证了营养均衡，又控制了热量摄入，适合减肥期间食用。建议搭配一些低糖或无糖的饮品，如绿茶或黑咖啡，以进一步提升减肥效果。