银耳卷心菜粉条

银耳卷心菜粉条似乎是一个不常见的菜品名称，但可以推测这可能是一道以卷心菜和粉条为主要食材的炒菜。根据提供的信息，这里有一个简单的卷心菜炒粉条的食谱：

卷心菜炒粉条的做法

食材：

卷心菜 300克

粉条 100克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

干辣椒 适量

酱油 适量

盐 适量

糖 少许

醋 少许

步骤：

准备食材：

卷心菜洗净切丝，粉条用温水泡软，葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段。

炒制：

热锅凉油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

加入卷心菜：

放入卷心菜丝翻炒至变软。

调味：

加入酱油、盐、糖和醋调味。

加入粉条：

待卷心菜炒至9成熟时，加入粉条快速翻炒。

出锅：

最后加入味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

这道菜的烹饪技巧在于粉条的泡发和加入的时机。粉条需要提前用温水泡软，这样在炒制时不容易粘锅，也能更好地吸收调味料的味道。此外，卷心菜炒至9成熟后再加入粉条，可以保证粉条熟透而不至于炒碎。

希望这个食谱对您有所帮助。