早餐蒸笼美食做法

早餐蒸笼美食的做法有很多种，以下提供几种不同的制作方法：

猪肉莲藕包子

材料：猪肉、莲藕、盐、酱油、生粉、胡椒面、白糖、酵母、面粉。

步骤：

猪肉剁成肉末，加盐、酱油、生粉、胡椒面拌匀，莲藕切成细末，倒进猪肉末搅拌均匀。

取半茶匙白糖放碗里，倒进一碗开水，把糖化开。

等水凉至35度左右，把酵母放进水里化开。

取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上，搅拌均匀后放盆里，盖上盖子或保鲜膜，静置1小时，发酵完成。

擀成中间厚边上薄的圆形面皮，中间放上肉馅，做成包子形状。

蒸格上放上湿纱布或玉米叶，把做好的包子坯放在上面，醒10-15分钟后再放入锅里蒸。

蔬菜蒸卷

材料：糯米粉、温水、紫薯、南瓜、胡萝卜、咸肉或火腿肠、鸡蛋、生抽、老抽、盐、白糖、五香粉、食用油。

步骤：

将糯米粉与温水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发约30分钟。

准备蔬菜切丝或切片，咸肉切丝备用。

将醒好的面团分成若干小剂子，擀成薄片。

在蒸格上铺上保鲜膜，将擀好的面片放入蒸格中，每个面片之间留有间隙。

在每个面片上均匀地铺上蔬菜丝或切片，再放上切好的咸肉丝。

在每个面皮上打一个鸡蛋，撒上适量的盐和五香粉。

开火蒸煮，待蒸锅中的水沸腾后，转为中小火蒸约15分钟。

取出后，撒上适量的生抽、老抽和白糖调味。

待早餐卷稍微冷却后，即可切片装盘。

蔬菜猪肉饺子

材料：包菜丝、胡萝卜丝、木耳丝、炒好的鸡蛋、小葱花、花椒粉、鸡精、生抽、耗油、香油、饺子皮。

步骤：

在碗中放入包菜丝和胡萝卜丝，撒上盐翻拌均匀后腌制5分钟，让蔬菜出水。

腌制好的蔬菜挤出多余水分，然后加入木耳丝、炒好的鸡蛋、小葱花、花椒粉和鸡精提鲜。

在馅料中加入生抽和耗油，再滴入少量香油，搅拌均匀，使馅料味道更加鲜美。

将饺子皮擀薄，以便更好地包裹馅料。

接着将调好的馅料放在擀薄的饺子皮上，按照特定的手法包起来，确保馅料被均匀包裹。

将包好的蔬菜卷放入已经蒸锅中，蒸8分钟即可。

猪肉皮冻包子

材料：猪夹心肉、猪皮冻、盐、酱油、味精、葱姜汁、香油、面粉。

步骤：

猪夹心肉切碎斩末，加入盐、酱油、味精、葱姜汁、香油搅拌均匀。

再加入绞碎的肉皮冻，一起拌匀制成肉馅。

面粉留起50克左右做燥粉，其余用温水揉和，静置片刻搓成长条，摘剂子100个，擀成直径约5厘米，中间厚边缘薄的圆形皮子。

将馅心分成10份，每份包10只。

将肉馅置坯皮的中间，沿边将皮子提捏折褶，中间留一小口，可见到馅心。

包好的包子排放入小笼，上蒸笼用旺火沸水蒸10分钟左右成熟即可。

这些早餐蒸笼美食各有特色，可以根据个人口味选择不同的食材和做法，制作出美味的早餐。