蚝油调料表

蚝油调料表通常包括以下成分：

蚝汁 ：蚝汁是蚝油的主要成分，一般占比较大，用于提供蚝的鲜味。

水：

水是蚝油中用量最多的成分之一，用于稀释和溶解其他成分。

食用盐：

用于调味和增加食物的口感。

糖（如白砂糖）：用于增加甜味和改善口感。

味精（如谷氨酸钠）：用于增强鲜味。

增稠剂（如羟丙基二淀粉磷酸酯、黄原胶）：用于增加蚝油粘稠度，改善其质地。

防腐剂（如山梨酸钾、苯甲酸钠）：用于延长蚝油的保质期。

着色剂（如焦糖色）：用于改善蚝油的颜色，使其更具诱人的色泽。

其他添加剂（如呈味核苷酸二钠、柠檬酸）：用于进一步提升蚝油的口感和风味。

根据价格的不同，蚝油的配料表会有所差异。低价位的蚝油可能含有较多的水和添加剂，而高价位蚝油则可能含有更多的蚝汁和较少的添加剂，口感和味道也相对更好。

建议

在选购蚝油时，应优先选择配料表中蚝汁排名靠前、添加剂较少的蚝油，以确保其品质和口感。

注意查看是否有防腐剂，如果对某些添加剂敏感，可以选择无添加或低添加的蚝油产品。