白面粉早餐
白面粉可以用来制作多种美味的早餐,以下是一些具体的做法:
油炒面
将面粉放入锅中炒至微黄色,加入适量的油继续炒,直到面粉变成松散的状态,颜色变为土黄色,有焦香气时关火。
炒好的面粉称为油炒面,可以存放一个月不变质。食用时,舀上2-3勺油炒面到碗里,加1勺白糖,用热水冲泡,搅拌均匀即可。
鸡蛋饼
准备面粉200克、小葱30克、猪油15克、烫水60克、凉水60克、盐适量、油适量、椒盐少许。
将猪油和面粉混合搅拌均匀做成油酥,面粉中加入盐和烫水、冷水交替搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团,饧发十来分钟。
小葱切成碎末,面团擀成薄片,均匀抹上油酥,撒上椒盐和葱花,卷起来切成条状,煎至两面金黄即可。
懒人早餐面条
准备400克面粉、4克盐、220毫升温水,搅拌成面絮状后揉成面团,醒10分钟。
将面团搓成长条,擀成宽片,切成细条,刷上食用油后卷起,放入盘中醒面20分钟。
锅中倒入50度左右的温水,将面条放入锅中,盖上盖子醒面20分钟,准备半个洋葱切丁备用。
面条醒好后,表面刷上食用油,放入洋葱丁,卷起来摆入盘中,盖上保鲜膜,锅中倒入50度左右的温水,盖上盖子焖一分钟,翻面再焖一分钟即可。
葱油饼
准备面粉、小葱、猪油、烫水、凉水、盐、油、椒盐。
面粉中加入盐,烫水和冷水交替加入搅拌成棉絮状,揉成光滑面团,饧发半小时。
小葱切成碎末,面团擀成薄片,均匀抹上油酥,撒上椒盐和葱花,卷起来切成条状,煎至两面金黄即可。
软饼
将面粉加入适量的水搅拌成浓稠液体状,加入鸡蛋和适量的盐、鸡精调味,搅拌均匀。
锅中倒入适量的油,热温热后将面粉液倒入,用锅铲压平,煎至焦黄即可。
黑芝麻软饼
准备面粉300克、鸡蛋2个、黑芝麻5克、泡打粉3克、盐5克、温水200毫升。
将所有材料搅拌均匀,饧发30分钟,然后装入食品袋或裱花袋中。
取出面糊,直接装入裱花袋中,挤出圆形面糊,饧发30分钟。
锅中倒入适量油,将面糊倒入锅中,用锅铲压平,煎至两面金黄即可。
这些早餐做法简单快捷,营养丰富,适合快速准备美味的早餐。可以根据个人口味选择不同的做法尝试。