柠檬草做调料

柠檬草是一种在东南亚菜肴中广泛使用的香料，以其独特的柠檬香味为食物增添风味。它既可以作为单独的调料使用，也可以与其他香料混合使用，为各种菜肴增添独特的香气和口感。

柠檬草作为调料的用途

腌制肉类和海鲜：柠檬草与其他香料一起混合，用于腌制肉类和海鲜，以增加食物的风味。

制作汤品：柠檬草常用于制作汤品，如泰国菜中的冬荫功汤，为汤增添清新的柠檬香气。

作为茶：柠檬草还可以用来泡茶，制作出清香宜人的柠檬茶，有助于提神醒脑。

制作酱料：柠檬草可以与蜂蜜、醋等食材混合，制作出美味的酱料，如柠檬蜂蜜酱和柠檬醋。

柠檬草在烹饪中的具体应用

腌制鸡肉：在腌制鸡肉时，柠檬草与其他香料一起使用，可以帮助鸡肉吸收香气，使鸡肉更加美味。

制作东南亚菜肴：柠檬草是海南鸡饭、泰式冬阴功汤等东南亚菜肴中不可或缺的调料，为这些菜肴增添独特的风味。

柠檬草的健康益处

促进消化：柠檬草具有健胃、利尿的功效，有助于消化。

抗氧化：柠檬草中含有的抗氧化成分有助于抵御疾病，甚至可能具有抗癌作用。