油炸小串用的什么肉馅

油炸小串用的肉馅可以有以下几种选择：

猪里脊肉：

猪里脊肉肉质细嫩，脂肪含量低，适合制作油炸小串。

鸡胸肉：

鸡胸肉也是常用的肉类，肉质较为细嫩，适合油炸。

牛肉：

牛肉可以选用牛里脊或其他适合炸制的部位，如牛肉片或牛肉块。

猪肉：

猪肉的肥瘦相间，适合制作油炸小串，尤其是五花肉，肥而不腻。

鱼丸、火腿肠等加工肉制品：

这些加工肉制品可以增加风味和多样性。

根据个人口味和喜好，可以选择一种或多种肉类进行搭配，以达到最佳的口感和风味。同时，蔬菜如青椒、红椒、洋葱、金针菇等也可以根据个人喜好进行选择和搭配。