调料品成本
调味品的成本是菜肴成本的重要组成部分,主要包括以下几部分:
直接材料成本
包括生产调味品所需的各类原料,如香料、盐、糖等。
包装材料成本
包括塑料瓶、玻璃瓶、纸盒等包装材料。
生产成本
包括人工成本、设备折旧、能源费用等。
销售成本
包括广告宣传、促销活动等营销支出,以及经销商的佣金、销售人员的提成等。
调味品成本计算方法
单件调味品的成本核算
计算出制作单件产品所用的各种调味品用量。
根据其进货价格,分别算出各自的成本。
把各种调味品成本逐一相加,得到单件产品的调味品成本。
批量生产调味品的成本核算
计算出产品所需的各种调味品的总用量。