入秋进补炖汤

秋季是一个适合进补的季节，以下是一些适合秋季进补的炖汤推荐：

冬瓜腐皮鸡蛋汤

材料：小冬瓜、鸡蛋、瘦肉片、腐皮、葱花、枸杞。

步骤：

1. 冬瓜去皮切片，鸡蛋煎成小块，瘦肉片备用。

2. 冬瓜片炒至断生，加入滚烫的开水煮两到三分钟。

3. 加入鸡蛋、瘦肉片和腐皮，继续煮约两分钟。

4. 调味后撒上葱花和枸杞即可出锅。

山药肉丸汤

材料：山药、瘦肉馅、葱花、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、淀粉、裙带菜。

步骤：

1. 山药剁碎加入瘦肉馅中，加入葱花、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋和淀粉拌匀。

2. 捏成肉丸备用，锅中加水烧开，下入肉丸煮熟即可。