肉末青菜粉丝汤

肉末青菜粉丝汤是一道简单又美味的家常汤品，以下是几种不同的做法：

做法一：简单快捷版

材料

腐竹、肉末、粉丝、青菜

步骤

腐竹提前浸泡备用。

肉末准备好，粉丝提前浸泡。

青菜清洗干净备用。

大火煮开，加入粉丝和腐竹，煮3分钟。

加入肉末和青菜，煮1分钟，加入少许盐和香油即可。

做法二：家常版

材料

猪肉末150克、干粉丝50克、青菜适量、葱、姜、鸡蛋1个、鸡精、食盐、料酒、植物油

步骤

干粉丝浸泡变软备用。

猪肉末用葱、姜、料酒拌匀腌制15分钟。

青菜洗净切段备用。

热锅加植物油，倒入葱姜炒至香味出来，加入腌制好的猪肉末炒至变色。

加入适量水煮沸，撇去浮沫，加入食盐和鸡精调味。

捞出泡好的粉丝，剪成短节放入锅中，搅拌均匀，加入青菜烫熟。

打入鸡蛋，快速搅拌均匀成丝状，最后撒上葱花提香。

做法三：丰富版

材料

猪肉末150克、粉丝50克、黄豆芽100克、青菜适量、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、食用油

步骤

粉丝用冷水浸泡30分钟变软。

黄豆芽洗净备用，青菜洗净切段，葱姜蒜切末。

热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香，加入猪肉末翻炒至肉变色，加入料酒翻炒均匀。

加入适量清水煮沸，放入黄豆芽、青菜和粉丝煮3-5分钟至熟软。

加入盐和鸡精调味，煮开后即可关火。

做法四：细腻版

材料

小油菜100克、猪肉末50克、葱花、姜末各5克、温水泡好的粉条50克

调料

盐5克、味极鲜10克、胡椒粉5克、淀粉20克

步骤

小油菜洗净切颗粒，猪肉切细碎备用，粉条提前泡软备用。

锅烧热加油，放入葱姜蒜末炒香，加入猪肉末炒至松散，加入味极鲜提鲜，倒入适量清水煮沸。

水开后倒入水淀粉勾芡，加入油菜末和粉条，加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。