青菜做粿的步骤
制作青菜的粿的步骤如下：
准备材料
糯米粉 500g
芥菜 50g
豆沙 150g（也可以选择甜豆沙或其他馅料）
花生油 150g
处理芥菜
芥菜叶和梗分开，只用叶部分。
锅里烧开水，放入一大勺碱，再把芥菜叶放下去煮，煮两三分钟捞起，放到冷水里冷却，再用搅拌机打成汁。
和面
糯米粉和成面团，加入花生油和一小撮盐，增加口感和黏性。
可以用模具印成各种形状，也可以直接用手包馅。
包馅
将冷却的芥菜汁加入面团中，揉成均匀的面团。
取一小块面团，用手掌压扁后包入豆沙或其他馅料，捏紧收口。